Consumo - scenario favorable

En 2007, la facturación de la industria alcanzó US$ 118,400 millones, con un crecimiento nominal del 10,6 con relación a 2006.

 

Consumo - Escenario favorable En 2007, la facturación de la industria alcanzó US$ 118.400 millones, con un crecimiento nominal del 10,6% con relación a 2006. El año 2007 terminó con un escenario positivo: la inflación estaba controlada, había facilidad para obtener crédito, la producción industrial iba a todo vapor, aumentó la renta media y se redujo la tasa de desempleo. Todos estos factores hicieron que los consumidores tuvieran un mayor acceso a bienes duraderos y servicios y que, en consumo de masa, probaran productos de categorías como bebidas a base de soja y yogurt.

“El aumento de la renta, sin embargo, se vio comprometido con las prestaciones de bienes duraderos, al presionar la venta de los alimentos como consecuencia del efecto de sustitución de marcas y productos e, incluso, congelación de gastos”, explicó Denis Ribeiro, director del Departamento Económico de la Abia. En las principales regiones metropolitanas, la renta media mensual creció el 4,6%, la tasa de desempleo cayó al 7,4% y la participación de los trabajadores con libreta de trabajo aumentó el 6,5%. Este escenario económico positivo se vio acompañado por un aumento del volumen de crédito del 27,3% con relación a 2006.

Los efectos de esta coyuntura se reflejan en las ventas al por menor, que presentaron el mejor resultado de los últimos tres años, con un incremento del 9,2%. El crecimiento del mercado minorista con relación a la producción industrial se explica, en parte, por las importaciones que ayudaron a atender la demanda En el marco actual de aumento de renta, las marcas de bajo precio se mantuvieron fuertes, pero ganaron espacio las marcas de medio y alto precio. De acuerdo con el estudio Nielsen, en la categoría de Bebidas No Alcohólicas las marcas de alto precio representaron el 40% de las ventas de la cesta. En las categorías de Salados y de Perecibles destacaron los productos de precio medio, que representaron el 44,8% y el 36,7%, respectivamente, del total de las cestas. Por regiones destaca la Gran São Paulo y la Gran Rio, que crecen el 6% y el 5,4%, respectivamente.

Destaca también el centro-oeste, región en la que todas las cestas tuvieron un rendimiento positivo. Después de la secuencia de crecimiento en los últimos años, el comercio minorista de alimentos fue estable. Los pequeños y medios supermercados tuvieron un desempeño positivo en casi todas las cestas y los hipermercados mostraron una retroacción, con una caída en todas las categorías, excepto en la de Bebidas No Alcohólicas. El mayor crecimiento de 2007 fue el la cesta de Bebidas Alcohólicas (+7,1%). Éste obtuvo un incremento de la participación en la facturación de las cestas auditadas por Nielsen del 19,5% al 20,3%. A pesar del aumento del precio, destaca el crecimiento de cervezas (+7,4%), aguardiente (+5,2%) y whisky (+7,5%).

La categoría Refrescos Alcohólicos sufrió una caída del 6,1% en los precios, lo que contribuyó a lograr un incremento del 31,2% en el volumen y un 23,2% en el valor. El segundo mayor crecimiento viene de la cesta de Perecibles (+7%). La categoría Helados fue la más destacada con una variación del 17,4% en el volumen y del 13% en el valor. La categoría de Fiambres y Embutidos también tuvo un buen desempeño y se incrementó el 8,9%. También destacan las categorías Carne Congelada, Leche Fermentada y Pizza Congelada, que crecieron el 9,3%, el 8,8% y el 7,9%, respectivamente. En la de Yogures, la subida del 3,5% confirma la tendencia que refleja el mayor acceso del consumidor a las categorías consideradas superfluas. Casi un millón de hogares que no compraron productos de esta categoría en 2006, lo hicieron durante 2007. Destacan las marcas de bajo precio que representan el 40% del volumen de la categoría. La cesta de Bebidas No Alcohólicas también experimentó un expresivo crecimiento (el 5,6%), gracias, principalmente, a las buenas ventas de la categoría Refrescos (el 5,2%) y al gran incremento de ventas en la de Bebidas Energéticas (29,5%) y Bebidas a Base de Soja (el 24,3%).

Los refrescos y las bebidas a base de soja tuvieron un incremento de la cantidad media comprada durante el año en los hogares de nivel socio-económico medio y alto en 1 litro y 10 litros, respectivamente. Más de 600.000 hogares que no compraron productos de la categoría Refrescos durante 2006, lo hicieron en 2007. Destacan los Diet/Light, que ya representan el 10% del volumen de la categoría. La categoría Bebida a Base de Soja experimentó un incremento del 19% entre los hogares compradores. Pastelería mantuvo los mismos niveles de volumen que tenía en 2006 (-0.3%). Las categorías de lácteos se vieron afectadas por el aumento del precio en la producción (la leche aséptica aumentó el 17,2%, la leche en polvo, el 10,7% y la leche condensada, el 5%), que afectó el desempeño de las ventas. Merece una atención especial la categoría de Chocolates, que creció un 4,1% en volumen y un 6,5% en valor.

En la cesta de Productos Salados también hubo estabilidad (+0,6%), con una retroacción en las materias primas: harina de trigo (-10,4%), cuyo precio aumentó un 12,3%; aceite/ aceite de oliva (-2,1%), cuyo precio se incrementó un 9,4% y arroz (-1,2%), cuyo precio aumentó un 5,3%. Las categorías en ascenso son la salsa de tomate (10,2%), cuyo precio se redujo un 3,7%; el pan industrializado (+6,8%) y los aperitivos salados sólido (+5,9%).